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【產品介紹】
含姜食品一般都會有一股辛辣的味道，這主要是因為生姜中含有姜辣素，它能促進唾液腺和胃腸消化腺的分泌，促進胃腸蠕動，起到增進食欲、幫助消化、調整胃腸功能的作用。因此，平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些姜糖。
【制作工藝】
姜糖最早發源于苗寨，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。本品為固體糖塊，配以高級淀粉精制而成；在土家族，還有加上糯米，做成姜糖團的。由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用。
【食用方法】開袋即食。
【食用價值】
1、姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。
2、英國最近一項研究發現，含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關節炎患者減輕病痛。美國一項研究則發現，含姜的食品中具有的姜醇可以抑制結腸癌細胞的生長。此外，生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。
【歷史記載】
【姜糖由何而來？】
鳳凰是個靠山依水的小鎮，長年濕氣較重，所以當地的人們都有喝姜湯御寒的習慣。當地的一個苗寨阿妹若想拴住阿哥的心，首先就是得會做一碗好喝的姜湯。相傳古時村里有一個苗家阿哥要出門遠行，他的阿妹為他熬了很多姜湯，但是因為長途跋涉帶著湯水很不方便，于是阿妹在姜湯里放了很多糖漿再對其進行過濾晾曬，最初的姜糖就這么成形了。后來同行的阿哥看到后覺得這個點子很好，紛紛回家讓自己的阿妹仿效做姜糖，就這樣做姜糖的手藝一代一代地給流傳了下來。
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